消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******
本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天 ，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂 的使用 ；紧盯各种套餐价格 ，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上的年味” 。
昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查 。进门处 的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业 的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说 。
随后，执法人员又走进同庆楼 的后厨，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理 ，严禁使用过期食品或腐败变质食品 。凉菜制作间 是餐饮食品检查中监管规格最高的 ，每一名进入凉菜间 的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒 ，帽子、手套、口罩等一样也不能少 ；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录、冷库温度记录、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等 。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个，原材料备货 的变更都能够及时记录并更新，商家的工作很细致 。”牛玉龙说 。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭 的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员 的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐。
周泽春告诉北青报记者，目前，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭” 的预订十分火爆 ，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐 ，消费者也可以预订零点 的菜品，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者 的需求。
北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查 ，在开展线下监督检查 的同时 ，同步检查门店在外卖平台上 的名称、地址 、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致 ，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。
“五个一百” ：为岁月赋荣光 ，给人民以力量******
中青声评丨“五个一百” ：为岁月赋荣光 ，给人民以力量
人民需要什么样的力量？
团结奋进新征程 ，同心奋斗创伟业。近日 ，2022中国正能量“五个一百”网络精品征集评选展播活动进入报送阶段 ，一个个精彩作品如点点星火，汇聚成炬，照亮前行 的方向 。
由中央网信办主办 的2022中国正能量“五个一百”网络精品征集评选展播活动至今已举办六届 ，期间涌现了无数凡人英雄模范 、传奇感人事迹，展现了新时代发展巨变。深入作品 ，情系其中 ，文字将内心 的温度化为指尖 的力量 ，承载着光阴 的印记 ；影像定格精彩瞬间，串联起奋斗者 的足迹，正能量 的主旋律高昂澎湃。
人无精神不立 ，国无精神不强。走向复兴 ，走向辉煌 ，既需强大 的物质力量 ，亦需强大的精神力量 。“五个一百”正是用记录 的点滴星芒，去鼓舞平凡者的守望 ，让人人都能在新时代新征程上形成“披荆斩棘、奋勇前行”的个体意识 ，继而凝聚社会集体 的意志与共识，构筑时代洪流里昂扬奋进 的生动注脚 。
人民需要真善美 的力量。“云山苍苍，江水泱泱，先生之风，山高水长。”唯有知真 、尽善，方可各美其美、美美与共。习近平总书记强调：“只要中华民族一代接着一代追求真善美 的道德境界，我们 的民族就永远健康向上、永远充满希望。”我们看到，因时因势战“疫” ，衣着白衣“铠甲”的最美逆行者冲锋在前 ，科研工作者分秒必争铸造生物“盾牌” ，为战“疫”大局提供有力支持；看到落红有情 ，化作春泥，把青春华章谱写在群山之间 的老师 ，还有获得“2022中国经济年度人物特别奖” 的快递外卖小哥代表 ，在奔跑中传递人间烟火，用行动诠释人间大爱……人们在守望相助间流动着温暖与关切 ，在与人为善、与邻为友中，真切感受到人间有情 、世间有爱、生活美好 。我们需要真善美的力量 ，因为真善美 的行为最为打动人 ，真善美 的力量最为鼓舞人。
人民需要自信、自立 、自强的力量。树高叶茂 ，系于根深，自力更生是中华民族自立于世界民族之林 的奋斗基点 。民族复兴 、国家富强、人民幸福 ，离不开自信 、自立 、自强的精神力量。“天宫”遥筑苍穹 ，“复兴号”贴地飞行，“福建舰”驰骋远洋 。目之所及 ，身之所往，一个个举世属瞩目的发展成就 ，让今天的中国人民更有志气、骨气和底气，坚持中国式现代化发展道路 ，创造更多的中国奇迹。
人民需要接续奋斗 的力量。“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风 。”奋斗创造伟业，实干成就未来。看冬奥健儿赛场摘金夺银，观大国工匠让中国制造绽放异彩，瞻建设者们逢山开路 、遇水搭桥，蜀道之难不再难。每个人都 是奋斗 的主角 ，每一份付出都映照着梦想 的天空。国之所需 ，吾之所向 ，积力之所举则无不胜，众智之所为则无不成 。以奋斗为舟 、劳动作桨，接续奋斗 、永远奋斗 ，我们需要这样 的精神力量 ，当好新时代新征程的主人翁，实现人生价值、创造美好生活 、建功伟大时代。
人民需要让未来更美好的力量。有所为 ，有所爱 ，有所期待。对生活有期待，我们拥抱青春 、不负韶华，在酸甜苦辣的人生百味中感悟生命 的真谛；对工作有期待 ，我们脚踏实地 、埋头苦干 ，用一点一滴 的努力去实现梦想 ；对未来有期待，我们播撒种子 、耕耘希望，让期待的嫩芽萌发成长为华盖参天 的未来。因为美好的憧憬与期盼 ，会让我们更踏实、更幸福、更充实，会指引我们勇敢跨越山海，冲破阴霾 ，给我们面对不确定的勇气 ，点亮生命的光辉 。
“五个一百”，每个人都 是答卷人 ，我们用探索与实践 的点滴，迎面时代抛出 的问题 ，汇聚成波澜壮阔 的中国力量 ，为岁月赋荣光 ，给人民以力量 ，让明天的中国更美好 ！(声、文/张婷)
| 彩神彩票地图 |
